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开面馆生意不好怎么办?揭秘改变思维出奇迹

开面馆生意不好怎么办?已经牵动了每一个面馆投资者的神经。有的人为了开一个赚钱的面馆，成天都在考虑，甚至是夜不能寐。眼看人家开的面馆红红火火，大把大把地数钱，自己却落得个目前冷清，入不敷出，究竟如何做才难赚钱呀?很多人都在寻找这个答案。

面馆大师冯兴才说：“面食是我国传统美食，距今已经有几千年的历史，作为生活中不可缺少的元素，所以开面馆的创业者越来越多。因此竞争力也越来越大，好景总是不能长久，那么对于开面馆生意不好怎么办?创业又该如何解决这个问题呢?我的认为很简单，好吃易做就是良方。”

真的这四个字就能让生意逆转吗?下面就让我们来解读冯兴才这“好吃易做”四个字的饮食密码。

好吃，应该是开面馆的根本，没有好吃的面食就没有市场，这个问题不用多说，一点就破。有好的口味还要做法不复杂。比如传统的拉面，抻面，擀面，靠的就是那手工活，食客吃的是那劲道的面条，而在调味上就功夫就那么一般般。加上手工做面劳动强度大，费力费工，成本高，出餐慢，远远跟不上现代生活高节奏的步划。

再举一个例子，笔者在贵州发现一种特色面，叫做“烧火面”。在熬制辣椒油就得12道工序6小时，熬出来的辣椒油是有特别之处。关键是做那哨子，连一个肉丝都要经过火烧，火烤，洗，切，再烤，煎，炸，入味，焖制等10道工序做出。的确要承认，这样做出来的火烧肉丝是独特美味，但是多费力呀?一碗面算上人工等至少得10元以上，市场只卖12-14元，赚不了什么钱哪?

上述事实大家明白了吧，什么是好吃易做?什么是好吃难做?是不是有口味和成本问题定成败。

成都一个老城区有几家面馆，竞争非常激烈，为了抢夺生意，面馆老板们想方设法，绞尽脑汁地做面，有的面馆口味是起来了，生意也火了，可是那繁琐的工序，高昂的成本，核算下来，赚不了什么钱，实惠全部被消费者得到了。

开面馆生意不好怎么办?朋友们，看看上述思路对你们有用吗?笔者建议你们大胆尝试，应该会有帮助的。八碗香果面为什么能够立于不败之地，成为行业内外公认的标杆?那就是冯兴才思维清晰，知道开面馆需要的是什么?按照需要精心打造的秘方才是赚钱的干货。