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重庆特色面馆培训聚八方美味 学技术麻辣不能赢天下

“一招鲜，吃遍天”自古有道。斗转星移，这个经典已经不是全能。就拿重庆小面来讲，麻辣味的确代表重庆的一大美食特色，有的人很喜欢。近年来也走出了国内外。但是要用吃遍天来形容，就有点不完全准确。笔者认为重庆特色面馆培训必须坚守麻辣特色，打造八方美味，为天下人做一碗好吃的小面。

重庆小面在各地显示先火后冷，小面一招鲜不能通吃天下

真正的重庆小面在重庆，四川，贵州等地大部分人认为很不错，好吃。但是一旦离开了这些地方，大多数人还是吃不习惯那个麻辣味。湖南人那么爱吃辣的也不喜欢麻味。极少数人可以吃，吃多了也是味蕾疲劳，因为他们从小都很少适应这个味。因此一招鲜的麻辣小面不能被大多数人接受，很自然跟风开起来的重庆小面馆，在凑热闹，看稀奇后迅速变冷。

2015年底《新华网》就以“吃货告诉你，这家重庆小面加盟店关门的真正原因 ”为题，深度地报道了一对年轻小夫妻，追求麻辣小面时尚，迷信小面加盟，原指望开面馆能够赚个大钱，谁知道当地食客就不认那个油乎乎的麻辣味，迫使他几个月就亏了几万元关门转让，自认倒霉。倒是八碗香果面，不要看到八种口味有点“杂”，可它的招招绝活都能做好面，受到消费者的喜欢，真是接地气，生意持续火爆。

靠山吃山借势李逵李鬼齐上阵，面馆培训加盟好差难辨认

随着央视“嘿 小面”电视剧带火市场，一些精明的人迅速地瞄准市场潜力，不管有没有真正技术，开面馆经验，办学实力，几个回合下来，一个响亮的小面培训，加盟公司就成立了。外地人不明真相，看到天花乱坠的信息就认为是重庆特色面馆培训学校，信任三分。结果技术的良莠不齐，区域适应性，个别商家的忽悠等，就更加剧了开面馆的火热与衰败的距离。《大渝网》报道，谁来教我做一碗正宗的重庆小面?流露出多少投资者的心愿哪。

走出去引进来千锤百炼见真金，长时间经考验从头笑到尾

重庆小面来源于重庆，自然得到信任。事实上重庆小面要真正走红全国，走向世界不衰退，还必须“不改姓”地大力提升。一个叫做冯兴才的万州人，早就看准了这一点，不顾“重庆小面就在重庆，外地办学不正宗”的说法，硬是将重庆万州小面技术带到湖北，江西，安徽，湖南等地开店，实践，提升，开发出“两酱两汤一油”的稀世绝技，做出的面食碗碗美味，迎四方客，招八方财。重庆特色面馆培训绝活八碗香果面能够从头笑到尾，绝非一日之寒。

事实证明，依靠重庆特色面馆培训的名气，靠山山会倒，倒不如像冯兴才那样走出去，将重庆美味特色和外地市场结合，打造出人人喜欢的面食。