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大多数人日常所摄入食物中的铁已经够用了，但是对于特殊人群而言，单纯依靠食物中的铁还不够，需要额外补铁。例如，产后妇女在孕期体内铁储备就已不足的基础上再失血，也很容易出现缺铁性贫血。根据高收入国家的研究结果，产后妇女出现贫血的概率约为10%~30%，中等收入和低收入国家，贫血发生的概率很可能更高。

补血常常会提及到的肝脏、血液等补血佳品，但由于利用率的差异(WHO和联合国粮农组织推荐母乳喂养的产妇每天应摄入铁10~30 mg，具体根据饮食中铁的利用率而定)，很多普通大众喜食的食物补血效果也相当好。

瘦肉一般的瘦肉里虽然含铁量不是非常的高，但是里面铁的利用率却与猪肝差不多哦，而且廋肉购买加工非常容易，可以用廋肉熬粥、煲汤吃，这样有助消化。

蛋黄每100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管人体对铁的吸收率只有3%，但是鸡蛋的原料易得，食用保存都方便，而且鸡蛋黄还富含其它营养素，所以它仍不失为补充铁来源的一种较好的辅助食品。

黄豆每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁 11毫克，而且人体吸收率可达 7%，与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。

黑木耳的铁含量很高，约每100克就含有铁98毫克，铁含量约是肉类的100倍，钙质则约为肉类的30倍，所以非常适合作为补血食物，其中黑木耳的天然胶质更多，所以减重时吃了能有饱足感，还能兼顾低热量，避免造成塑身时的负担。

芝麻酱每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，芝麻酱可添加在多种食品中食用。

绿色蔬菜虽然植物性食品中铁的吸收率不是特别高，但我们每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁元素的一个来源。

这几种食材相比于动物肝脏、血液更容易被多数人接受，也更容易烹调，而且补铁效果也很不错~

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