薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，更可用作病中或病后体弱患者的补益食品，所以，老罐坊粥包铺中的红豆薏米粥能够将薏米与红豆洗净并提前泡发约十二个小时，然后把泡好的薏米和红豆放入锅中并用大火煮开，再讲红枣和龙眼肉洗净备用，然后等汤煮沸后加入，期间转至中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。而且，老罐坊粥包铺能够用陶土制成的瓦罐将食材按照一定比例地放入瓦罐容器内，同时以用锡箔纸密封并依次码放在瓦缸设备中，利用高温炭火煨，经过约8小时的高温炭火煨制，即可形成口味独特，营养丰富的瓦罐煨米粥。
