龙鼎园子母火锅连锁总店位于安徽黄山,子母火锅顾名思义,是母锅和子锅。母锅即大锅,又名红汤锅,锅底有3种花椒:红花椒(当地的花椒麻,但是发苦、不香)青花椒(是所有花椒最麻的,带有一股清香味)但这两种花椒在红汤锅里都是看不见的,工作人员会过滤掉。椒王(是新鲜的就从成都空运来,然后放冰箱保鲜,在顾客点锅之后才炒制),锅底中没有香精、食品添加剂,所以越煮越香,越煮越麻,越煮越辣。 子锅即清汤锅,分3种:Mini养生汤(是真正的农村土鸡熬制的鸡汤做的锅底)、养生菌王汤(是由美味牛肝菌、四川松茸、茶树菇、香菇、竹荪几种食材熬制而成) 蒙古牛骨汤(纯牛胴骨经厨师长的秘方熬制出的牛骨汤 ) 菜品荤菜这块,牛杂包括千层肚、牛肚、金钱肚、牛心、牛…
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