北京明哲广汇餐饮管理有限公司

随着经济的发展和人们生活水平的提高，已经由物质产品供应不足变为物质产品供应过剩，市场需求变得多样化。尤其是餐饮行业，以一个产品、一款名菜撑起一个店的模式已成为过去。各个餐饮品牌都在原有的品类基础上增加品类，不断更新迭代。以遍布世界的洋快餐为例，尽管仍然以汉堡、炸鸡、薯条等明星产品为主，但随着年轻消费群体消费的变化，相继推出咖啡、冰淇淋等新的产品。

近年来，餐饮业的市场格局发生了不小的变化。随着90后代表的新消费群体的不断壮大，产品更多的追求个性化和时尚。所以，以享受为目的的高端餐饮市场越来越冷，而以休闲为主的小吃市场却越来越火爆，为众多的草根创业者提供了更多的创业致富机会。

然而，由于小吃门店一般投资较小，空间不大，品类也不多，经常面临着两个巨大的困难：一是缺乏强大的品牌影响力，市场开拓能力太小;二是产品品类少，缺乏适应市场需求的产品更新。另外，还有供货能力、产品品质等诸多方面的困难。所以，加盟连锁餐饮项目，依靠总公司的市场和产品能力便成了很多创业者的主要选择。

在众多的连锁餐饮项目中，鸡排项目越来越火热，而在众多的鸡排品牌中，源于台湾的美食小吃功夫鸡排拥有相比于其他品牌的独特优势。

功夫鸡排门店一般在4平方米左右，根据市场需求加入时尚元素，不仅开发出原味、咖喱、黑胡椒、沙拉、孜然、甘梅等七种不同的口味，而且，组合了爆浆鸡排、神马大鱿鱼、甘梅地瓜、盐酥鸡、火炬腿、爱情鸡块等产品和多种冷热饮品。经过多年的积累，形成了以鸡排主的易复制的多元经营模式，在行业内独具一格。

另外，在食材供应方面，总公司跟正规厂家合作甄选优质、新鲜、低脂、营养的鸡肉，并拥有完整的配送体系，为加盟店提供稳定的食材供货，避免了食材品质问题和供货的中断。

同时，为保证功夫鸡排的加盟店的产品的市场竞争力，增强消费者的粘性。总公司不仅建有专业的产品研发团队，根据市场需求研发新产品，而且，从开业开始就对加盟店进行每半个月的一对一客服回访，帮助加盟店发现问题、解决问题。