正福堂食品公司

正福堂食品公司 初创於五O年代,由第一代经营者萧老板所创立,以饼乾工厂的型态制造贩售,是当时促进经济起飞的台湾第一期小型企业。原本专事本土饼乾制作的萧老板,致力於产品的多元优质发展,特地向来自香港的糕饼师傅学艺当时家族花钱请香港师傅传授的饼艺,那年萧昌杰看着讲台语的父亲与广东师父、透过客家人翻译沟通,「简直是鸡同鸭讲,还好也是把饼做了出来。」花了数月克服语言不通的障碍,用心的将这道宫廷御品留香台湾。可惜好日子不长久,七O年代,台湾制饼产业遭逢进口饼乾压境的困境,传统饼乾行销大受影响,买气一片冷寂。正福堂还一度垮掉,而萧家的人也不赞成萧昌杰继承家业。但萧昌杰并未因此受到打击,他还对父亲说,「既然你能用饼把我养大,我就能用饼赚钱。」同遭波及的正福堂不畏市场严冬,站稳脚步不断进行贴近消费者需求的改良积极应战。坚持好品质以御群强环伺,一路走过半个世纪的正福堂,不但精心呈现糕饼美味,更重视消费的健康,用高级植物油取代传统制作使用的动物油,让每位支持正福堂的老朋友、新客户,都能尽情享受无负担。後期百货公司门市增加了传统饼食的专柜,替国内糕饼行创立了一线生机。而今正福堂的桃酥饼已迈入第五十几个年头,看到小女儿也长得圆滚滚的,萧昌杰不仅也感到欣慰能撑过当初的日子,毕竟他已完成了当年对父亲的承诺。而第二代萧老板,除了以现代化经营发扬传统原味,也不定期推出各种改良独创式新品,让喜新念旧的顾客们都能尝鲜又嚐新。萧老板在用心经营之余,更不忘回馈社会─辅导身心障碍学生实习及就业、捐赠义卖等各项公益活动的参与,让正福堂传香千里的糕饼不但深耕乡土,也温暖人心。