商丘市恒尔机械设备科技有限公司

常听老一辈的人念叨，“人生有三苦，最苦不过打豆腐”那么这个打豆腐究竟有多苦呢?在农村呆过的90后一下的基本都知道，那个时候经济发展的还没有现在好又是在农村的话想要吃上顿豆腐都是不容易的呢。小编就经过过打豆腐的全过程的，只不过是用手打的并非是如今在市面上畅销的恒尔豆腐机。

那个时候小编的家在村里算是比较好的了，但是为了省钱还是要自己一家人去种地，去卖菜而那个时候街上卖的豆腐都需要几元钱一斤，母亲觉得不实惠。因为自己家明明就会做豆腐，就不必花那个闲钱去买豆腐了。也就是那一次小编我亲身的体验到了打豆腐的苦闷，实首先要挑选豆子不说还要选颗粒大并且光泽亮丽的豆子。

因为那些干煸的豆子是打不出来好豆腐的，想要吃上好的豆腐就要用质量好的豆子做为原料。花了一上午的时间才好不容易将豆子筛选出来，让后就是和母亲一同将选好的豆子抬到一个大盆子中用水将所有的豆子都给淹到。这个泡豆子的工序就需要进行一天一夜，第二天的时候在将已经泡胀了的豆子给过滤出来。

这个过滤不像现在用恒尔豆腐机直接就处理了，而是需要手工去过滤。将豆子用瓢舀起来慢慢的倒进石磨中，因为家中没有牛也没有马就只能自己动手去磨。我和母亲推着手柄边倒豆子边磨着，那乳白色的豆浆就随着石磨的沿流进下方的盆子中。磨完豆浆的时候已经是下午快黑了的时段了，母亲就将豆浆拿去锅中煮了而我也已经累趴下了。果然是印证那句最苦不过打豆腐的话了呢。