上海宝滋餐饮企业管理有限公司
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卡乐滋汉堡
卡乐滋汉堡的制作：
食材明细：面粉250 g，牛肉肉末250 g，高达奶酪 1片，生菜叶若干片，番茄1个，牛肉高汤2勺，白芝麻适量，洋葱大半个，牛奶120ml，黄油30g，干酵母大半勺，鸡蛋1个，盐1茶勺，糖1勺半，番茄酱或者美奶滋适量
1、汉堡部分：糖、酵母和牛奶搅拌搅拌，静置5分钟 汉堡部分：糖、酵母和牛奶搅拌搅拌，静置5分钟。
2、用电动搅拌器的螺旋头，将材料搅成均匀的面团，约5分钟。面团此时很粘，不管它。搭块湿布，放去温暖的地方发酵1小时。
3、1小时后的面团，放到撒了面粉的案板上，揉成面团。
4、分成三个剂子，做成圆球形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，收口朝下。表面撒足面粉，压压平，轻轻盖上塑料袋，继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。
5、分成三个剂子，做成圆球形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，收口朝下。表面撒足面粉，压压平，轻轻盖上塑料袋，继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。面包表面刷上融化了的黄油。撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度，15-20分钟。