浪奔,浪流……
经典的《上海滩》歌曲,每次想起,都能令人从回忆里找到辉煌多变的民国大上海。
也是在那个国家孱弱的年代,上海成为国际大都市,海派文化也因为上海的“四方来潮”独成一派。
在那个年代,上海文化只是众多精彩之一,海派饮食是另一个值得人咀嚼的方面。
进入近代,上海融合十六帮别和其他特色菜系,形成丰富多样、有本地特色的“本帮菜”,由此上海菜或称沪菜,终于迎来了划帮成系的年代。
上海菜本是平民菜,随着上海繁荣,平淡、大众的菜肴已经跟不上时代发展,上海本地菜馆邻里,激烈的竞争,也让本帮菜从吸收、到创新、最终大成。
到了现代,本帮菜变得更加健康和时尚,但老上海非但没有随着时间流逝,反而成为当代人不断追忆的一段绚丽时光。
“董小姐的故事”就是在老上海文化的基础上创立的餐饮品牌,当今餐饮界创新态度,复古也不少,而民国时代似乎处于一个尴尬的境地,既不特别前卫,也不十分古典,而民国上海是一个特例。
董小姐的故事抓住老上海文化和海派风味,作为品牌的重点。
由此定位衍生的便是如今老上海时尚风格的就餐包装与兼容海派风味的系列餐饮产品。
其实,董小姐的故事不像一个面馆,更像一个惬意地可以和朋友聊一个下午的艺术馆、咖啡厅,挂着墙上的老上海美女图永远那么养眼,清新的色调会让你静心品位,正是这样一种基调的品牌,在饮食文化迥然不同的北方开花。
董小姐的故事给人带来一种全新的就餐享受,用高端咖啡厅下午茶的标准打造一个面馆,本身就是奢侈的选择。
而顾客也因为品牌的对消费者的奢侈而爱上它。
正如董小姐的故事品牌负责人张先生所说,大众化消费趋势已不可避免,如何让大众消费的同时,还能有别样的体验,这才是品牌脱颖而出的关键因素。