濂溪区兴鑫食品技术推广部

开面馆赚钱吗 加盟重庆小面玩转两大技巧想不赚都难

80年代，要问开面馆赚钱吗?绝大多数的经营者回答是肯定的;2000年人们对开面馆赚不赚钱的回答是还行吧;到了2015年，要问开面馆赚钱吗?半数的回答是NO,就连对搞得热火朝天的加盟重庆小面也有不少人摇头。

为什么开面馆会出现越来越多的人称不赚钱?

其实，笔者早就对这个问题进行了深入细致的了解和调查，发现那些说开面馆不赚钱的主要原因是因为开面馆的人多了，租金高，投资大，物价上涨，口味难服众，管理跟不上等造成。要解决这些问题的一剂良药，兴鑫美食坊冯兴才早在2000年就开出了处方。10多年来，已经帮助一大批投资者解决了开面馆赚钱吗的疑难问题。到目前为止，仍有不计其数的面馆经营者步履艰难，苦苦支撑。

笔者经过7年多实地调查了500多家面馆，发现有78家面馆很有独特的运作思路和模式，对开面馆赚钱吗的回答坚定不移。多数结论是加盟重庆小面必须玩转两大技巧。

技巧一，请“三星”帮助定夺加盟品牌

笔者发现，这78个面馆投资者有着不寻常的举动。考察面馆品牌时不单是自己实地查看，品尝，而是要请当地有代表性的“美食家”，“好吃佬”、“土包子”帮助品尝，鉴定，看看他们的感觉和评价。然后综合评分得出结论，只要有百分之八十的满意度就可以大力投资。这样就避免了因个别人口味和嗅觉的偏差而做出错误的判断和决策。

众人拾柴火焰高，这一招相当灵验，这些人不但成为这个面馆的忠实粉丝，而且还是帮助他们摇旗呐喊的吹鼓手。比明星代言还管用。

技巧二，自己掌控命运的加盟模式

一直以来，各大媒体都在报道，加盟重庆小面的利弊相互相成，有得有失。近年来，认为加盟失去主动权和利润薄的呼声越来越高。开面馆赚钱吗问题越来越多。因此面馆技术培训和自由加盟面馆受到宠爱。尤其是像八碗香果面那样的好美味面食，学技术的人是络绎不绝。秘香包坐在家里赚钱，OTO电子商务更为看重。业内资深人士分析说：“八碗香果面以独特的美味，简单的做法，丰厚的利润压倒群雄，秘香包加盟新模式不要加盟费，不控制核心原材料，投资者自由开店生意火爆。”

孝感李香琴因为带两个小孩开店不方便，学习八碗香果面秘香包后，请来堂姐帮忙，每天卖秘香包就收入2300多元。现在干劲越来越大，不但增加了5个帮手，还为65个面馆供应秘香包，月流水达到了6位数，比直接开面馆简单、省事、收入大多了。