都市菜园（厦门）生态农业有限公司

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。我国是蔬菜种植大国和消费大国，还有些农民靠种植蔬菜发家致富。当然不少人会问哪些蔬菜的市场好呢?自己也想从事这方面的项目。都市菜园给大家列举了几个，一起来看看吧。

首先是减肥蔬菜在日常生活中，上市场买菜的基本是女士，当然也有少数男士。吃什么，大部分的选择权在女士手中，而我们也都知道减肥是作为一个女人毕生为之奋斗的“光荣事业”，所以像黄瓜、番茄、青菜等热量低的蔬菜深受欢迎。

然后是彩色蔬菜，许多蔬菜本身就有多种颜色，只不过我们常见的大多是依据口感、适应性等指标选育出来，并逐渐固化下来的品种。现在常见的有彩椒，紫色、绿色的生菜，黑色、橙色的西红柿，还有亮黄色的花菜等。

接着是迷你蔬菜，它比起大个同类，它们的价格也要高出好几倍。而且，迷你蔬菜不少都是兼有水果口感，食用方便，很多人都是买来生吃。目前，我们可以见到的有小番茄、小黄瓜、小南瓜等。尽管它们并非当今食用蔬菜的主流产品，但能激发消费者品尝的兴趣。

最后是保健蔬菜，今时不同往日，大家的生活水平都提高了，对生活品质的追求也随之提高，其表现之一就是更加注重健康。现在人们很注意用饮食疗法进行保健和美容，因此保健型的蔬菜特别畅销。