树莓又叫"覆盆子",有红、黄、黑、褐等颜色。是新型的保健型第三代水果之一。是近年来风靡欧、美、日等国的水果佳品,具有"黄金水果"的美誉,很高的营养、药用价值。
树莓果实为聚合浆果,柔嫩多汁,外形晶莹剔透,果味酸甜爽口,风味独特,色泽诱人,尤其是其特有的香气和独特的保健作用,引起了世人的关注,对它的研究也越加深入。树莓是蔷薇科悬钩子属植物(Rubus spp.),多年生落叶果树,小灌木,原产欧洲、亚洲、美洲,分布于寒带及温带各国,大规模的经济栽培区主要在波兰、前南斯拉夫、苏格兰、前苏联、美国、加拿大等地。“树莓”果实的含糖量为5.58-10.67%,与苹果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%。此外还含有…
查看详情》