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据《长沙饮食志》载,长沙臭豆腐源自湖南湘阴县。长沙臭豆腐创始人姜二嗲12岁学艺,从师访友,潜心钻研,对臭豆腐进行了改良,他做的臭豆腐具有鲜、香、辣和外焦内嫩的特点,令人回味无穷。
姜二嗲的臭豆腐能够百年不衰,最重要秘方就是卤水的制作技术。正宗的卤水味道特别,却并非臭气。据传,姜二嗲在民国二十七年(1938年)配置的几大缸卤水,一直沿用至今也没有坏。文和友老长沙臭豆腐做工严格,安全卫生,营养健康。
文和友老长沙臭豆腐炸过后,外焦内软,鲜香可口,既有白豆腐的新鲜细嫩,又有油炸豆腐的芬芳松脆。文和友老长沙臭豆腐点入秘制原味肉酱,佐以湖南剁辣椒、辣椒萝卜,令人食欲大开,深受食客青睐。文和友老长沙臭豆腐加盟,无需经验,操作简单易懂,总部全程扶持。
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