四川风马牛餐饮管理有限公司

　　说到火锅啊，很多人肯定跟牛牛一样最先想到的就是四川火锅和重庆火锅了。作为一个成都人，从小就受火锅的熏陶长大的;憋憋离不开四川火锅啊!

　　但是世上还有很多其他的好吃火锅的，别像牛牛一样土包子;只喜欢四川火锅;哈哈!拿孙师傅的话说：就那么点出息，没点追求!

　　四川火锅嘛，我就不跟你详细介绍了，不懂的就来牛二家火锅吃一盘就晓得了!

　　1、湖南火锅

　　有鱼圆火锅、十景火锅、四生片火锅、银鱼火锅等以及“大边炉”。除了四生片火锅系由食客烫涮而食外，鱼圆火锅、十景火锅、银鱼火锅均是烹饪成熟了才上桌的，较食客边涮边食之风味略逊一筹，而“大边炉”可以算湖南最气派的火锅。大边炉要配13个盘子，分装鸡脯肉、猪瘦肉、桂鱼肉、猪腰所切的片，以及菠菜、冬苋菜、芽白菜叶、白菜心、油条、馓子、粉丝(炸过)。还有两个盘子： 一盘装鸡蛋;一盘装味精、胡椒粉、精盐、青蒜、熟猪油等调料。边炉里的卤汁又是用鸡汤、排冬菜、香菇、鱼圆加精盐、酱油等烧制出来的，真可谓多菜多料多味，越吃越有兴致。

　　2、东北火锅

　　著名的有白肉火锅、什锦火锅。白肉火锅始于满族，此品锅大，容量也大，由于汤味很鲜，涮任何原料都好吃。其汤是用鲜肉汤、精盐、海米、味精加上白肉、酸菜、粉丝熬制出来的。备有酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱供蘸食。往往出现这样的情况，食客最后吃饭时，用匙在锅中舀起卤汁泡饭，觉得特别够味。 北京的涮锅，还有香港的全生火锅、山东的菊花火锅，等等，知名度都是很

　　3、日本牛肉火锅

　　“此菜在日本是人人喜爱吃的菜，也是一个比较著名的体现日本风味的典型菜点，主要是以牛肉、蔬菜(大白菜、菠菜、豆腐、粉丝、大葱、蒿子杆等)为主。用酱 油和糖等调料，口味甜咸，肉煮嫩一蘸生鸡蛋吃。此菜分关东、关西两种，关东的是把汁对好，关西的是将调料放在桌子上，食者自己来调味。牛肉火锅是江户末期、明治初期在古代“锄烧”菜的基础上受欧美影响而产生的，至今大约有120年的历史。

　　朝鲜、越南、泰国等国家也有自己的火锅。越南、泰国地处热带，他们的火锅是在冬天吃。越南的火锅用又酸又辣的汤卤，泰国的火腿则以香辣醇厚的冬荫汤为卤汁，冬荫功可是大补哦!

　　其实火锅这个东西还是要一群人吃起来才特别有意思得，所以你想和亲朋友好要一起吃饭饭的时候，记得牛牛哦!

　　牛二家火锅华阳店

　　地址：成都市双流县华阳街道向阳街33号-39号