四川风马牛餐饮管理有限公司

　　火锅我们吃的频率是非常多的，时不时来个聚会基本就是喊去吃火锅!要是3、5天没有吃火锅了啊，就心欠欠的!

　　吃火锅的方式呢也是五花八门，妖精十八怪的!

　　但是牛牛还是忍不住跟你们扯点吃火锅时的讲究!

　　1、清汤锅底最养人

　　100克麻辣锅底的热量是517千卡，而清汤锅底的热量仅为10千卡，差了50倍!清汤锅底不但含脂肪较少，还能减少汤中的亚硝酸盐危险，并避免上火。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。如果实在喜欢重口味的火锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。

　　牛牛家的鸳鸯锅，白汤可是货真价实的牛棒子骨精心熬制而成的，而且牛牛提醒一下，喝汤一定要在半个小时前喝哦!

　　2、顺序换换：肉-菜-肉

　　传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓，可以在刚开始涮火锅的时候，涮两筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替食用，就可以避免荤素比例失调。

　　3、锅底类型要斟酌

　　现在除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多新鲜的花样火锅，比如粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底等。这些锅底都加入了盐和鲜味剂，不及清汤那么健康。其中鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人。滋补锅底加入了保健食材，但正因为此，它并不适合所有的人，因为每个人的体质不同，千篇一律地用同样的“滋补”方式，对于部分人来说反而是有害健康的。

　　所以说吧，牛牛是一个老实人，没有那么多花哨的东西，但是牛牛却做最好的给你们!

　　4、杂粮薯类助消化

　　人们总是肉和菜吃得肚子圆滚滚了，才想起来该吃点麻酱烧饼或是米饭。这样不但不利于蛋白质的利用，而且不利于控制血脂。其实可以早一点吃主食，不但能调剂口味，还能补充碳水化合物。涮杂粮面条是个好主意，最好是直接涮点红薯片、土豆片等，其中维生素和矿物质比较多，较多的纤维还能促进肠胃蠕动，并有利于维持营养平衡。

　　嗯，差不多就这些吧，牛牛虽然也希望你们天天来吃火锅，但是本着一个有担当的美少女也提醒一下：火锅也不能天天吃，平时要多吃水果蔬菜，特别是冬天来了要多吃温补的食物哦!

　　牛二家火锅华阳店

　　地址：成都市双流县华阳街道向阳街33号-39号