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前三日潘晓琴失望地离开了重庆的一家小面馆，原本以为来重庆能够学到正宗的重庆小面技术与打工队伍告别，谁知道学了17天只能做出一种面，还遭遇面馆老板和师傅的“绕圈子”、“再收费”,不得已离开另求绝活。5800元学重庆小面技术成为泡影。

一年前立志创业开面馆

潘晓琴说：“我是家里的老大，还有一个弟弟上大学，父亲长期卧病在床。加上家住北方的偏僻乡镇，赚钱难，家里收入来源主要靠我打工支撑。为了改变现状，一年前下定决心立志开面馆。现在已经攒了几万元才辞职，就是为了学重庆小面技术回家开个小面馆，没有想到初次创业就遭遇这样的事情。”

据潘晓琴讲，那个面馆老板和师傅也不是说不教技术，10多天来经常都是给她灌输的要练习洗菜，洗碗，切肉，剁粒，炸酱，为客人端面等等“基本功”,可是接触到核心配方，调味技术，香料用途实质问题时，就被师傅借故支开了。当她要求亲手学做配方，调味时，又被那样这样的理由摆布而且还无法抗拒。

眼看半个月了还只能做一碗简单的麻辣素面。她心急地向师傅提出强烈要求，学习核心技术，师傅却告知还得教800元资料费，好说歹说都没有回旋余地，口气非常强硬。几经交涉无果，潘晓琴感到情况不妙，说不定交了800元，还会再交1000 元呢。算了，耗不起，不学了，另找师傅。

谁能真心教我做小面?

谁能真心教我做重庆小面?这句共同心声在潘晓琴身上应验了。

她经过一天一夜的的闭门思过，觉得不是重庆小面不好，而是遇到了无德的面馆师傅，加上自己的社会经验太少，缺乏防范意识，才遭遇别人的“绕弯子”变相再收费。

她理顺了思路，在旅馆旁找到一家网吧，一股气不停地搜索;重庆小面培训，学重庆小面技术，小面培训，重庆小面培训哪家好，面馆培训哪家好等一大串的关键词，对比得到：权威媒体报道大多指向美食小吃培训网旗下的随手香小面;很多开面馆的成功人士大多是得力于随手香重庆小面技术;消费者对随手香小面也好评如潮。

离开为的是要学到真功夫

笔者在火车站见到潘晓琴时发现她的脸上又露出了笑容。

当问道她花几千元只学到一种简单面食的做法感到后悔吗?

她说：“后悔是没有用的，有用的是如何再找到可靠的小面培训学校，拜个好师傅，学个过硬的重庆小面技术。”

我当时对这个女孩子感到了由衷地敬佩，能有这个胸怀不简单哪。

送她上车时，看见她又是满怀信心的样子，笔者也为她感到高兴，真心祝愿她开面馆早日成功。