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发布时间：2017-03-03
地方名吃，手工制作。
五香熏豆卷的做法详细步骤
1. 将豆腐皮卷成卷，用绳绑紧;
2. 葱切段、姜拍松，与五香料(大料、白芷、草果、丁香)同包一纱布袋内;
3. 锅底扣一小盘，将豆腐干卷摆在锅内，添入老汤，加调料袋、酱油、糖色、精盐，盖锅;
4. 锅用小火煮1小时左右;
5. 将豆腐干卷捞出，沥干汤汁;
6. 熏锅内撒一层白糖，坐上箅子，将豆腐卷排在箅子上，盖锅;
7. 烧火熏三四分钟，取出豆腐卷，刷一层香油，凉干后即可。
