保定市石磨坊豆制品制造有限公司

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石磨坊五香熏豆卷

发布时间:2017-03-03

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石磨坊五香熏豆卷

地方名吃,手工制作。

五香熏豆卷的做法详细步骤

1. 将豆腐皮卷成卷,用绳绑紧;

2. 葱切段、姜拍松,与五香料(大料、白芷、草果、丁香)同包一纱布袋内;

3. 锅底扣一小盘,将豆腐干卷摆在锅内,添入老汤,加调料袋、酱油、糖色、精盐,盖锅;

4. 锅用小火煮1小时左右;

5. 将豆腐干卷捞出,沥干汤汁;

6. 熏锅内撒一层白糖,坐上箅子,将豆腐卷排在箅子上,盖锅;

7. 烧火熏三四分钟,取出豆腐卷,刷一层香油,凉干后即可。