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快餐业的黑马——面食快餐，引领快餐业新一轮高速发展

面食是中华民族优秀饮食文化的重要组成部分，炸酱面、刀削面、拉面、烩面、锅盖面等面食类食品一直是我国大部分地区，特别是北方地区居民日常饮食中的一部分。随着人们生活节奏的不断加快，生活水平的提高，人们已经从简单的吃饱到吃出特色、吃出营养、吃出文化，个性化饮食日益受到消费者的青睐，面食制品在营养组分、产品组合等方面容易形成特色和优势，面食快餐更容易受到市场的青睐。

据中商情报网行业报告分析，2012年，中式快餐的从 2010年到2012年的的复合增长率达到39%，面食快餐这一细分领域在中式快餐的比重已由2010年的8.5%迅速上升到2012年的35.3%，在区域性看，面食已由传统的北方地区扩展到祖国的大江南北，尤其华东和华南地区的面食快餐2010-2012年复合增长率更是达到了53.8%，由此可见面食快餐已被更多消费者接受和喜爱，它必将引领中式快餐业进入新一轮的高速发展。

川味特色文化主题面食快餐的领导者——陈怡顺担担面

作为中国新文化主题面馆的开创者，陈怡顺担担面一直在研究餐饮的行业发展趋势和消费者的饮食特点，通过在时尚饮食之都——东莞开设面馆近十年的经验总结发现：在经济发展与科技进步的双重推动下，顾客消费的个性化特征日渐显著，人们越来越推崇与众不同的产品，都希望通过产品或服务来体现出自己独特的个性和品位。正是在这种个性化、多样化的消费潮流中，一种新型的餐饮服务业态—主题餐厅应运而生，它是以鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵为核心的新型餐饮经营业态，近年来成为全国餐饮服务市场上的新宠。基于这种趋势的发展，陈怡顺担担面人借用中餐的主题概念对面食行业进行创新，打造面食行业的首家主题概念面馆，并把面馆的形象层次提高到另外一个层面，改变大众消费者对面馆普遍低端的印象。

在打造新文化主题面馆的过程中，陈怡顺担担面人从产品、服务、餐具、装修不遗余力寻求竞争的差异化，力求做到全面的创新，建立主题面馆的行业标准，引领行业的发展。