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本店是经营贵州菜的特色餐饮，以黔南地区的乡土干锅及正宗的苗乡酸汤鱼为主，配以黔南地区的乡土炒菜，主要调味品及部分食材全部从贵州铁路或空运到京，最大限度的保证了原汁原味，部分菜品目前在华北地区绝无仅有。
