瑞凯饮食文件有限公司于2004年在深圳一经推出即形成了火爆、热卖的场面。据统计仅深圳市区内形形色色的酸辣粉品牌不低于二十余家,其中鱼龙混杂、加盟费更是五花八门,令想学习该技术的投资者无从选择。那么怎样才能辩别真伪呢,可以从以下几个方面辩别:
◎ 粉条:红薯粉条较粗,通体晶莹剔透有少许杂质,湿粉有弹性,不易断,干粉有韧劲。 ◎ 红油:增香调色,放一丁点就会又辣又香。 ◎
粉汤锅味道鲜美,揭开锅盖,就能闻到一般浓香的香味。 ◎ 十二种调味料一定要最好的,放一点就能达到调味效果,差的调味料放上一勺也未。
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