重庆缘滋缘位餐饮有限公司

    重庆缘滋缘位餐饮有限公司成立于2011年，以营养美味的米饭快餐定位，主打美味、物美价廉、干净、快速。两年中成功开设直营店8家和3家加盟店。是一家起点高、已经具有国际先进水平的快餐连锁，依托标准化生产为前提，以技术创新研发能力为后盾，以打破固有思维的开拓创新思想为指导，一步一个脚印的稳步发展，为推动中国快餐业走向更加灿烂辉煌的明天而努力。 公司的创始人袁永明先生经历了十多年的快餐行业的摸索与探求，从最初萌发要建现代化的连锁快，到后来确定真正实施开店，最少也有十五年时间，坎坷不知多少，但从未停止过，想把自己的快餐做成中国式的麦当劳的念头。凭着一股对事业的热忱和执着一路走来。 1989年，在家乡学了几年厨艺的重庆小伙子袁永明冲着淘金梦，来到深圳。找不着工作的他，在他人的指点下，开起一家家庭式快餐店。为追求生活品质的城市白领们提供快餐服务，下了很多功夫。当时的所谓快餐，其实并不快，要现炒的。为了速度，质量、卫生很难保证，员工忙时慌乱，闲时无所事事。为了成本自己经常通宵加班，生活的不规律胃病常犯，也正是这段难忘的经历，让他深刻的认识了快餐的内涵。当时的麦当劳等西式快餐刚进入深圳，受西式快餐文化的启发，更加深刻的认识到中国的餐饮模式必须革命。但厨师出身的他深知中式餐饮的制作流程，要达到标准化就非易事。从此的他便与快餐业结下不解渊源 2001回到重庆涪陵，在金山市场门口开了家梦想中的快餐店，但因各种条件的不成熟两个月后转让告终。 2003年，失败后的心里状态经过了一段时间的调整，一年后又坐上火车回到起点――深圳，从新开起一家家庭式快餐，不过这次为了适应快餐市场，加大了中式快餐新做法改革实验。 2008年7月，在外漂泊十多年的他，回到重庆，在江北区建新东路“梦幻21”开启一家，基本按自己梦想中的要求打造的快餐店―――真品城市快餐，从店名不难看出，一开始就以“品质、营养、美味、快捷的中式快餐”为定位，受到关注健康、忙碌生活的消费者喜爱与拥戴。期间袁永明的妻子唐华益也参与其中，他们重视做好餐厅的日常服务，并不断向顾客了解他们的看法和意见。加以不断改进。这十多年的打拼经验和厨师出身的经历派上了用场。 2009年，没有继续开店，而是继续研究连锁快餐所需要的数据，方式。建立了三大标准运营体系--后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化的完成。实现无需厨师、烹饪标准化;通过制定餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准及岗位流程，将餐厅操作有序且量化，掌握了主要各种数据。标准化这是世界中式快餐的难题，没有打破固有思维的思想是走不出这条道路的，目前只有真功夫基本标准化，但是真功夫为了标准化，使用单调的烹饪方法----蒸，味道就有了限制，中餐的风味就不能表现出来。我们已经完全达到了西式快餐的标准化，我们的菜品有各种烹饪方法的风味，原汁原味，营养丰富。短短一年完成了从加工到配送的各个方面的标准化流程，各种手册长达40多篇，完全达到标准统一。同年申请注册了全国商标，更名为―――缘滋缘位城市快餐。 2010年，成功开启直营店8家。公司总部聚集了一批饮食界的精英，他们精通餐饮业中西餐制作，可以达到炉火纯青的造旨，可以开发各种菜系的餐点，可以海纳百川为我所用。他们开发的产品已经超过中国任何一家快餐店的味道，集中华八大菜系之精华，并且具备不断出新的能力。我们的菜品色、香、味、形、皿俱全，完全达到中餐高级酒楼的标准，但他又是一个快餐的价格。米饭采用真功夫的方式，原盅蒸饭。 品质是公司主要核心，采购的要求极为苛刻，猪肉用里脊，炖鸡用土老母鸡，牛肉也只能用牛里脊，米饭用顶级长粒香米…… 速度是快餐的重点，我们的出餐速度完全可以与麦当劳相比，自助点餐，由于我们菜单各方面的完美，三十秒内让顾客取餐。争取尽早成为顾客最喜欢的用餐场所和方式。 目前我们的产品全靠过硬的质量赢得口碑，没做任何促销，就可以达到百分之九十以上的回头客率。中餐在国际上享有盛誉，深受世界人民喜爱，中式快餐也将凭借中餐优势走向世界国内外快餐市场，中式快餐谁主沉浮，数风流人物，还看今朝。