北京三友居餐饮有限公司
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北京三友居餐饮有限公司旗下重庆冷锅鱼加盟品牌--新鱼蛙传说。以泡料味一次性锅底引领北京特色餐饮文化行业;据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴渝第一味。”冷锅鱼的特色在于鱼的鲜，店堂里，顾客隔着玻璃鱼缸选好鱼，还可观赏厨师如何在两分钟的时间里现场分步宰杀，将一条鲜活的鱼切片;锅是用上好的生铁制成，锅冷而鱼热。冷锅鱼，其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一… 查看详情》
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