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荷鳅塘主打泥鳅生汤,被称为“水中人参”汤中极品。区别于川式火锅的麻辣,也不同于北京的涮锅,北京荷鳅塘徽派养生火锅总店有着属于安徽人自己的特色,独具特色的口味怎能让人不爱,无论是美味还是环境都散发着独具的“徽味”。灰色的外观,店内装饰少了些时尚却多了份恬淡,木质的桌椅,复古的装饰,让就餐环境散发着古色古香的味道。幽幽的小桥、流水,平添了佳人在此品美味的惬意。