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渔三渡致力于精品、绿色、健康的理念，以顾客为本的服务和高雅的就餐环境，主营绿色健康的梭边鱼火锅，搭配特色的涮品及各种自制饮料及凉菜。也为公司进入以北京为首的华北市场奠定了良好的品牌基础和团队基础。其定位为：面向高档写字楼、大型商场及社区的高端市场，逐步发展为高中低档相结合的市场品牌。
