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平溪故事香肠創始於民國九十年十月六日，當年納莉颱風侵襲平溪災情慘重，創始人因故失業，想呀想…年歲已多，找工作不容易，就開始做路邊攤烤香腸，也因香腸好吃客人特別多，常被警察開罰單，九十二年初來平溪老街租店面，剛開始遊客少之又少，邊烤香腸邊說故事，才改名平溪故事香腸。
