土家寨子重庆总店
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公司简介
土家寨子重庆总店：土家寨子农家菜主要以经营干锅和酉阳农家菜为主，特别是店里的青菜牛肉让很多没来过的客人慕名而来，来过的客人流连忘返，牛肉肉质鲜美酥嫩，口感饱满。土家寨子干锅的味型有“麻辣型”、“五香型”、“香辣型”、“泡椒型”、“孜然型”、“藤椒型”六种(外地将麻辣的程度叫做味型,这是错误的分类);其中以“麻辣型”、“香辣型”、“孜然型”特别受欢迎。可惜的是，目前在北方市场仅仅只有一种麻辣型。此菜品还可以演化为干锅鸭头、干锅鸭翅、干锅鸭舌、干锅鸭杂、干锅鹅头、干锅鹅翅等等，而制作方法大同小异。
土家寨子干锅锅底特色以味道纯香、鲜美;麻、辣味适中，红油清亮为主;集川菜的五大特色为一体“色”“香”“味”“型”“美”;牛蛙吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即所谓的“一锅两吃”。
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