唐家院子老火锅重庆总店
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公司简介
唐家院子老火锅重庆总店：唐家院子老火锅的起源，有说法是这样：有“雾都”之称的重庆濒临两江，气候潮湿，为了驱寒除湿，重庆嘉陵江畔、朝天门等地区的纤夫、农夫等一些体力劳动者用低价购拣屠夫宰牛取出的“牛下水”(肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等)洗净，用简陋的锅灶，煎牛油后，加上辣椒、花椒、姜、蒜等调料入味，再加牛骨熬汤，后将“牛下水”、蔬菜等下锅，汤面食之，味道鲜美。既饱其口腹，又驱寒除湿，深得船工、纤夫们的喜爱。这就是火锅的雏形。几千年形成的饮食习惯，跟随者历史的发展潮流，逐渐演变成今天的重庆老火锅。唐家院子老火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，依托西南农业大学，绵阳农业专科学校等科研院校，在餐饮、食品深加工方面引进国内外先进技术设备，形成各类火锅调料生产、加工、销售一条龙体系。
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