黄记憨逗逗油卤中的卤香鸡蛋之所以受欢迎，全因为鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。而一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋既可当饭又可当菜，不仅温老暖贫，质朴浑厚，同时吃的是一种祥和安宁与满足，自然令人无限回味。而为了让整个卤制速度大大加快，现在黄记憨逗逗油卤更做到了现卤现卖，这能够让卤制品做到色泽亮丽，五香味浓，不易变色，好看更好吃，是每一个食客都无法拒绝的诱惑。
