广州九龙玖餐饮管理有限公司

随着黄太吉，雕爷牛腩等以营销噱头成功吸引大众眼球的餐饮品牌相继崛起，将“互联网+”思维应用到餐饮业中——也就是近年被众多专家学者争相讨论的O2O模式，已成为了各大餐饮品牌效仿的宠儿。如今随便找一个餐饮店，只要是门面还不算破烂的，没有一个是脱离互联网而经营的。

在这样的大时代背景下，一个港资甜品品牌—— 酒窝甜品凭着过硬的产品品质与创新的营销模式，逐渐被大众认可和喜爱，近年发展势头相当凶猛，在三年不到的时间就在全球遍地开花，不仅门店开到美国，澳大利亚等地，在中国的签约门店数更是行业翘楚，截止到2015年上半年，全国签约门店数已超600家，远远超越同行其他品牌。究竟酒窝甜品是如何生存并发展得如此迅猛的呢?它又是如何结合当下炙手可热的O2O模式进行营销管理的呢?下文将深入剖析酒窝甜品的O2O营销七剑法。

第一式：双微联动，无缝沟通。

早在2012年酒窝甜品开放加盟之初，正是微博兴盛之时，酒窝甜品紧跟消费心理，把握线上线下联合效应，成立专门的运营团队拓展与维护粉丝活跃度，倾听各种声音，注重顾客沟通需求的同时，线上活动引导线下到店消费，酒窝这个名字在互联网上不胫而走，加盟客户纷涌而至。

微博潮流渐冷之前，酒窝甜品于2013 年开通了微信公众号，拓展与粉丝的互动平台，实现了双微联动，无缝沟通。在甜品行业乃至餐饮行业来说，酒窝也属于最早的一批公众号，体现了酒窝甜品领先的互联网思维。并且与其他餐饮品牌不同的是，酒窝甜品一直非常重视网络平台的运营，时刻保证与粉丝及时并亲切的互动。

除了双微效应，酒窝甜品还积极通过官网平台进行推广，新花样一直玩，在消费者的视线里永远新鲜，永远刷出存在感，这也是O2O模式的一个狠招。

第二式：强强合作，口碑共赢。

人多力量大，这个道理在O2O模式下同样适用。酒窝甜品很早就意识到单单靠自己的力量进行网络推广是很单薄的，从成立之初就从来没有停止过与强者合作，四面八方联手互惠，多渠道快速提升品牌形象与知名度。

第三式：跨界思维，独树一帜

酒窝甜品是行业内唯一的一家同时提供甜品，茶饮，简餐与分子美食的甜品店，换句话说这根本就不是一间甜品店，而是一间在快时尚潮流下全方位多角度满足消费者需求的跨界餐饮店。

甜品与茶饮是基本产品，此处不多赘述。简餐的加入打破了甜品店的藩篱，将酒窝品牌升级为以休闲轻食为主题的快时尚餐饮店。2013年与2014年成功研发的分子美食1期与2期更是创了行业的吉尼斯纪录，分子美食出其不意的结构可以满足年轻一代对好玩与新奇的渴求心理，而华丽绚烂的外表又可以满足白领名流们对高贵与优雅的无限向往。

这是一个美食界的里程碑，彰显了酒窝人对自身的不断突破。分子甜品的诞生使酒窝甜品正式脱离平庸甜品店的行列，而是开启了一个未来必然趋势的轻餐饮时代。