成都老胡记连锁经营管理有限公司

川菜作为中国的八大菜系之一，有着举足轻重的位置。老胡记棒棒鸡作为川菜的重头戏，是许多人的最爱，还未靠近就能闻到其传来的香味，真可谓芳香四溢啊。据说老胡记棒棒鸡还历史悠久，早在民国期间，上等人家来了贵客，必定用老胡记棒棒鸡来款待，许多平明百姓是望尘莫及的。现如今，老胡记棒棒鸡以其特有的香味走进千家万户。

老胡记棒棒鸡，是靠各种中药食材卤制而成，不仅有棒棒鸡全原本的外味道，还带有各种中药食材的清香味道，既绿色又养生，何乐而不为?在数百年前，川蜀人以土鸡为食材，其肉质、骨骼较硬，在卤煮之前经过棒击会令肉质松散，味道容易进入;此外，食用时，鸡肉被切成片，为了保证每片鸡肉均匀，在宰切时，一人扶鸡持刀一人举棒敲击刀背，富有节奏的声音让人垂涎欲滴。

在川菜中卤菜的汁分为很多种，根据各个菜的特点，放入不同的汁中，其色香味完全不同，口感也不同。棒棒鸡，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国最普遍，多以红卤香丫坊为主，味道也是最好的。

久经历史的变化，老胡记棒棒鸡并非一成不变，他根据时代的发展。以及人们对菜肴要求的不断变化，制作出符合广大消费群体追捧的食材。现如今，老胡记棒棒鸡在市场上成为广大消费群体的热爱，选择加盟它，绝对是致富的不错选择，既不需要太多资金和经历就能奔小康。