重庆和之吉饮食文化（集团）有限公司

重庆和之吉饮食文化(集团)有限公司系中餐、火锅经营为一体的中国著名餐饮品牌企业。公司拥有上档次、上规模的直营酒店 6 家，联营酒店 5 家，加盟店 58 家。现正向全国首推“中餐 + 火锅”一体化加盟模式，旨在为加盟者提供更多选择和创造更大价值。

公司自创办以来，始终坚持“融合互补、协和共赢”的发展观，高举川菜大旗，扬火锅风帆，视产品为生命、视文化为灵魂、视合作为桥梁、视团队为保障。公司凭借 40 年丰富的餐饮管理经验、一流的厨师队伍和科学的发展观，使企业越做越大，越做越强，越做越好，赢得了社会广泛认同，先后荣获“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“国际餐饮火锅名店”、“中国餐饮业改革 30 年功勋企业”、“中华餐饮名店”、“中国绿色饭店 AAAAA 级”、 “全国餐饮业十佳企业”、“中国餐饮百强企业”、“中国连锁经营企业 50 强”、“中国食文化优秀企业”、“中国名火锅”、“中国名菜”、“中国名点”、“重庆十佳美食”、“重庆市餐饮业诚信经营示范单位”等 68 项国际、国内大奖。

民以食为天，天以和为韵。公司旗下的“和之吉·川菜天宫”、“和之吉·川菜天府”、“和之吉·私家菜食坊”均是以经营川菜及重庆风味菜为主的中、高档餐厅。以消费者“求新求变”为菜品开发理念，坚持每月至少推出 10 道特色新菜，不断满足食客的新需要。其中，抱财鸡、螺中乐、沙滩扒牛柳、粽香糯米骨、竹排仔姜爆牛蛙、金瓜煲、和之吉沸腾鱼、重庆水煮鱼、金毛大虾、金牌玉米饼、太极素菜羹等，都具有鲜明的地方特色和极强的市场诱惑力，深受广大消费者喜爱。到目前为止，公司已有 88 道招牌菜荣获国家级大奖。

置身中国火锅之都，公司主动以弘扬重庆火锅文化为已任，借助中餐管理经验为支持，以传统与现代相结合为形式，精心打造出“和之吉·渝舟号子火锅庄”，其推出的“三分天下”火锅别具一格，既个性鲜明，又时尚实惠。运用精湛的中餐厨艺及科学配方而秘制的火锅汤料，麻辣适口，鲜香醇厚，回味无穷，百吃不厌。该火锅庄在第五届中国美食节上获得“国际餐饮名火锅店”最高荣誉。

合铸华鼎，和通天下。在国家倡导构建和谐社会的进程中，和之吉作为中国著名餐饮品牌，理当担负起继承、发扬川菜和重庆火锅的历史使命，将自己成功的经营管理经验与更多的加盟商分享;将自己成熟、鲜香的可口美食，让更多的消费者品尝;将自己成形的鲜明品牌文化，让更多的新闻者传播。