重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司

　　冒菜就是将新鲜的生荤、时蔬菜品集于一篓，在沸腾的汤汁中烫熟后，放入配有调料和高汤的碗里即上桌食用的菜肴。冒菜按所配调料的不同，可分为麻辣、香辣、酸辣、泡椒、清香、菌香、三鲜等多种味型。冒菜因其就餐形式简单，制作过程快捷，菜品上餐迅速，而划归为“快餐”之列;又因“即烫即食”之法与火锅相似，故有“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”之说。

　　妙滋妙味冒菜的优势

　　1. 强大的技术支撑：妙滋妙味冒菜依托重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司强大的技术研发力量，集成渝两地冒菜之大成，推出的多款味型中，麻辣味型保持重庆火锅特色，汤红色亮，老道醇厚;清香味型集川粤菜系之精髓，鲜香醇美，回味悠长。

　　2. 味型自成体系：妙滋妙味冒菜推出的味型包括麻辣味、香辣味、酸辣味、泡椒味、清香味、菌汤味、三鲜味等多种味型，形成了完整的调料产品体系，能够适应各地不同人群不同口味的需求。

　　3. 广泛的适应性：妙滋妙味冒菜基于味型完善的调料产品体系，适用于不同地区不同季节不同菜品的制作需要。

　　4. 简便的操作性：妙滋妙味冒菜基于完善的配送体系简化了冒菜经营的制作过程，具有操作步骤少、技能要求低、简单易学、一学就会的特点。