郑州市新工坊餐饮企业管理咨询有限公司

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思特瑞海苔热狗卷

发布时间:2015-10-10

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思特瑞海苔热狗卷

制作思特瑞原材料有高粉、低粉、细砂糖、盐、海苔、全蛋、水、干酵母、黄油、脆皮热狗香肠。思特瑞海苔热狗卷的做法步骤:

1、将面团揉至扩展阶段,发酵,排气,分割成74g/个,12个,滚圆,松弛15分钟。

2、将面团擀平卷成长条,将面团搓长,缠绕在香肠上,将两头塞入面团中。

3、摆在烤盘上,开始二次发酵。

4、二次发酵完成后,刷上一层蛋液。

5、从中间竖向割一小刀,挤上韩国辣酱,撒上马苏里拉芝士后放入烤箱。