四川省资中县丰源食品有限责任公司
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公司简介
四川省资中县丰源食品有限责任公司地处孔子的先生苌弘故里——历史文化名城四川资中，是专业生产地方名特产品——“资中冬尖”的老字号企业。生产工艺独特，其核心技术只由个别人掌握传承，现已是第十一代传人，中央电视台国际频道《走遍中国——内江行》曾对十一代传人作专访。 该品色泽黄褐油亮，用来煮汤、炒肉、做菜肴佐料，香气四益，味带回甜，质地香脆，鲜美无比。据公元1687年(清康熙二十六年)编修的《资州志》(今资中)记载：“资州酱园，制造冬菜，旧颇驰名，远销至湖北、上海、北京，近则川东、川西各县”。标名曰“资州冬菜”，可见资州冬菜三百多年前就是名品，在民间亦有歌谣“百里闻香不是花，酱醋麻辣冬菜芽”广为传颂。
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