长沙甜咪公主餐饮管理有限公司

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甜咪公主黑森林蛋糕

发布时间:2016-01-20

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甜咪公主黑森林蛋糕

甜咪公主黑森林蛋糕制作方法:

1.烤箱180度预热。在蛋糕模子上铺上烤箱纸,模子边缘无需上油。

2.将蛋清与蛋黄分开,蛋清放入冰箱冷却。

3.将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。

4.将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入,搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒,再次搅拌均匀。

5.在蛋清中加入微量的盐,用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)。

6.将打好的蛋青与面糊缓缓混合并轻轻搅拌,注意不过度搅拌,以保证混合液中气泡充足。

7.将混合液倒入模子,放入烤箱150-170度烤50至60分钟即可。