西方很多国家很多年前已把高温油炸食品定位成垃圾食品,也引起了越来越多中国人的重视! 因此此炸鸡、 汉堡包、 薯条已不再辉煌, 美国的比萨店已超过炸鸡店就是一证。 国人的消费意识逐日增长,对西餐也变得更加挑剔起来。通过观察你会发现,中国人对比萨几乎一见如故,似乎有着深厚的感情,让意大利人始料不及,这一点应归功于东西方文化交流的先驱者─意大利著名旅行家马可波罗。是他赋予了比萨浓郁的东方文化传奇色彩。现在,你只需要稍加留意,就会发现,国内的媒体介绍比萨的节目和文章越来越多,这种食品已超越语言和文化的界限,成为通行全球的名吃。在中国,商务应酬、情人幽会、年轻人聚餐、父母与亲子的休闲消费等,吃比萨正在成为越来越多人时尚的选择。
目前,只有少数几家外国公司在中国经营比萨店,大多分布在大中城市。在90%的中小城市市场还是一片空白。而且他们价格定位较高,平均消费在百元以上,这虽然在一定程度上影响了消费热情,但让人意想不到的是,几乎每家比萨店都人气鼎盛、排队等座。