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发布时间：2015-09-28
厨司令自助型火锅是将重庆火锅底料与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。自助型火锅具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。
