杭州下榻小灶餐饮管理有限公司
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公司简介
算坛子传奇酸菜鱼，成立于2018年，是新兴的主打酸菜鱼的餐饮连锁品牌，以其独特的酸辣风味征服刁钻吃货。目前，已经登陆西溪银泰、水晶城、运河上街。
算坛子拥有专业食材团队，严选1斤2两-1斤半的仙泉湖鲈鱼，配以厨师精湛的刀工，用最快的速度把鱼肉片好，使鱼肉在加工过程中保持本身鲜嫩、柔滑的口感。
店内自带“酸菜腌制专区”，选用四川自贡深井盐，配上天然好泉水，以紫砂老坛和祖法工艺腌足20天以上，使得酸菜口感脆爽。店内大米采用无杂质纯净水炊煮，每粒米都香甜可口，配菜淋汤，都堪称一绝。
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