高桥陈醋源于1428年,盛产于历史文化古镇—高桥,具有500年历史。
高桥镇“枕山襟海”,位于辽西走廊东北部,距今锦州市区25公里,锦州港5公里 ,京哈铁路,京沈高速公路,秦沈高速铁路,国道102线均贯其中,自古以来就是连接东北与华北的交通要冲,军事重镇 ,现属辽宁葫芦岛市。《满汉大辞典》(辽宁大学出版社1990年第一版622页)载:高桥镇 ,原名“高桥铺”,明代系宁锦防线据点,清代系锦州城驻防分汛地,随旗兵遣入,渐成满汉杂居地,是座悠久的古镇,高桥得名于它西邻的高桥河桥。《锦州府志》山川卷载“高桥河”,城西南47里,源出小虹螺山,东南流,绕高桥城,南汇七里河入海。高桥城西的高桥河,湍湍由小虹螺山而来,又向南而去,河两岸土质肥沃,水质甘洌,这里的醋、酱菜、酒及豆制品也随之口味极佳,令人赞誉不绝。
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