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武汉南水鱼跃食品有限公司是一家主营高档特色食品开发、生产、销售的食品企业，生产基地设在南水北调的源头、历史名城襄樊。公司瞄准“世界三大美食”之一的鱼子酱在中国市场需求的实际，结合中国人的口味喜好特点，经过三年的研究与试验，研发了具有中国特色的淡水鱼鱼子酱，填补了国内鱼子酱的市场空白。