濂溪区兴鑫食品技术推广部

江西特色面馆加盟哪家好 八碗香果面三招绝活赢市场

当今的面馆市场算是中国各地城市的一大美景，五花八门的面食争奇斗艳，五彩缤纷，各家都在使出看家本领，抢占市场，赢得消费者的信任。可现实就是这样残酷，优胜劣汰让开面馆的人几家欢喜几家愁。就拿江西面馆来说，原来那些爱吃粉的人，现在都时尚吃面，面可以养生，但对于面食口味和品种的要求都十分挑剔，由此而引发的一边开面馆一边黄的现象也越来越严重。无论怎样，人总得吃饭，面馆总还得开吧，究竟江西特色面馆加盟哪家好好呢?

笔者通过大量的对比，调查发现，八碗香果面具备了独特的看家本领，它的秘方，食材配比定律，多种口味等三招绝活稳定赢得市场，独树一帜，不要加盟费，让江西特色面馆加盟人人做得起，成为人人都挣钱的好生意。

第一招，两酱两汤一油：有人说，一碗好面在于汤，有人又说一碗好面在于酱。其实这都不能做出一碗地地道道好吃的面食来，应该是酱，汤，调味都得用上，不然，自古民间为什么叫“调和五味”呢?

八碗香果面的两酱、两汤、一油交叉使用调制出八大系列面食，适合南北不同口味人食用，荤素搭配合理，面食色彩艳丽，让人一看食欲大增。其实这两酱一油用量特别的少，不但提升口味，更是节约了调味品的成本。江西特色面馆加盟哪家好，其实八碗香果面多年的实践已经回答了这个问题。

第二招，三三四配料定律：据《辽一网》报道，今年6月份第2周全国牛肉平均价格62.56元/公斤，比上周涨0.1%。笔者还了解到有的地方牛肉家达到了30多逼近40元一斤。以前几块钱都能够吃到一大碗的牛肉面，现在一般都在12元以上，牛肉分量还很少。消费者又抱怨量少，经营者是叫苦不赚钱。兴鑫美食坊的334定律就是将牛身上三个不同部位，不同价格的肉按照3：3：4的配比，经过特殊的烧，卤等烹饪技术做出来的牛肉，色、香、味俱全，直接将牛肉价格降低一半甚至是多半。大大的提高了牛肉面的利润。让开面馆的经营者有力地保住了主打品种，留住了回头客。

第三招，八大口味适应广;众口难调是不可推翻的事实，江西人对于美味也是很挑剔的。重庆小面火爆，但是纯粹的麻辣味在江西出现了面馆生意冰火两重天的的局面。而兴鑫美食坊冯兴才20多年前开始研究八碗香果面就预料到，没有多种口味适应消费者就难以做好面馆生意。于是八碗的八种口味相伴几十年，东南西北人人都能吃，而且都成回头客：其中麻辣，香辣，椒香，酱香，酒香，骨香等八大口味，可以做出几百个荤素不同的面食品种，大大的满足了全国各地人们对于面食选择和需求。

万县面馆师傅程先生说：“八碗香果面不但是江西特色面馆加盟哪家好的绝活，更是全国各地开面馆的看家品牌。”