濂溪区兴鑫食品技术推广部

开面馆过于迷信加盟品牌 是理智还是误区?

在零售行业发展，商业模式演变中形成的加盟店。具有美好的发展潜力。加盟品牌总部给加盟者统一实行装修，品牌促销活动以及宣传支持等使得加盟者快速上手，成功开店。受到开面馆等广大投资者的欢迎。

但是任何一种事物都有一定的弱点，做连锁加盟也是这样，这里告诉大家它的潜在隐患。就拿开面馆来说。不是所有的品牌在技术，管理，服务，诚信等方面都能够做到位。有的品牌口味区域性强，成长期短，实战经验少，甚至是拿钱包装的一般技术现炒热卖。更有极少数品牌运作的本身就存在着极大的欺骗性。他们瞄准投资者想赚钱，怕失败，不懂行，怕麻烦，讲名气等弱点，大肆宣传，鼓动加盟，营销赢利，即使出现问题，借故推脱理由一大堆，即使投资者开面馆不赚钱也心甘情愿买单。

就拿目前全国火爆的重庆小面来说，去年8月，《新华网》等多家媒体就报道：“吃货告诉你这家重庆小面加盟店关门的真正原因”讲的就是一些面馆投资者迷信“嘿大嘿大”的品牌，结果问题不少迅速倒闭，最终还是到九江市兴鑫美食坊花几千元学习真正好吃的小面，八碗香果面技术转败为胜的。举一反三，请大家也随便看看你周围的城市，这几年，不少重庆小面火爆开业，食客奔名气吃一阵后觉得味蕾疲劳。不少老板投资几十上百万的面馆火一阵子后立即变冷，经营不下去只好转让、关门的不少见吧。

是重庆小面不好吗?不是，重庆小面当然好吃，他在重庆，四川，贵州等地相当适合，全国其他地方的消费者就只有那一少部分人吃得习惯麻辣味。投资者不顾实际，盲目跟风，追求加盟品牌，不学适应性强的重庆小面技术，自己不会变通，灵活调味，何以“安胃”天下。做活生意呢?

美食家李先生说：“现在有些人过硬迷信加盟品牌，不去研究它的口味适应性，发展前景如何，利润多大，能够在前进路上走多远，你究竟可以赚多少钱?动不动就是少爷作风，有钱无钱，一拿就是几万几十万的加盟费，如果你的品牌不过硬，当地食客不能长期买张，或者说有更好的品牌入驻你地，你的生意是火还是疲?”

笔者发现目前全国各地有不少的面馆原本生意还不错，可是突然有八碗香果面入驻，火爆的生意很快就吞噬他们的食客，流水直线下降，生意十分惨淡。

开面馆就是为了赚钱，你既然在投资开店就说明你还没有到钱花不完的地步，为什么只用几千元就能够学到人人爱吃，投资少，利润大，自己能够掌控开店命运的的赚钱绝活，而放弃他，非要去多花几万几十万搞一个连是儿是女都不知道的什么加盟品牌呢?

悠哉悠哉，以上是不是胡说八道?请朋友们耳听三分，眼观八面，以事实验证，再来平台和我理论理论吧。