鞍山茂祥肉料公司
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公司简介
鞍山茂祥肉料公司位于辽宁省鞍山市铁西区,公司主要经销各种肉料,十三香,中草药及代加工粉碎.
经营品种齐全，有白芷,肉蔻,草果,丁香,香叶,砂仁等100余种。产地直接进货,价格最低.
根据经营者总结多年来对香料运用的经验，大概有以下一些体会：
1?勤于观察，经常到市场上了解新出现的香料，对于餐饮市场上创新菜肴所用辛香料，一定要做到心中有数。
2?对香料要学会通过看、闻、尝等方法去进行辨别，尤其是自己不熟悉的香料。还要明确的是，既同一种香料质量差别亦大，故在使用时一定要选择优质品。
3 香料有正、反两方面的作用，“是药三分毒”这句话似有一定道理。这里我们回到8年前的那句话：香料不能多放，因为它是药。在香料使用中一定要灵活增减。假如你在烹调菜… 查看详情》
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