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【酱香酒的形成与鉴赏】
酱香型采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。 酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
酱香型潭酒鉴赏:
1.看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久 酱香
2.闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味
3.品味(均匀细布与舌尖细品)：酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长
4.饮(稍大口饮，注重风格体验与感受)：山魂水魄、荡气回肠、… 查看详情》
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