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肥胖的人选择食物要遵循两个原则：一是健康，二是减肥。那么肥胖的人吃什么蔬菜呢?怎么样才能越吃越瘦呢?看看格肤之道孕产修复中心的小编推荐的几种蔬菜吧，吃这些蔬菜帮你产后轻松瘦身
1.黄瓜-黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
2.白萝卜-萝卜含有辛辣成分油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
3.韭菜-韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
4.冬瓜-冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
5.辣椒-辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。
6.绿豆芽-含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
7.大豆及大豆制品-含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。