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有一种香是从臭中体味，没错它就是大家喜爱的臭豆腐。它已经遍布我国各地，在天津街头上被称为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。在武汉街头上被称为长沙臭豆腐为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。还有一种臭豆腐来自于文和友，很多本地的长沙人都爱吃的臭豆腐，加入文和友臭豆腐就是让你快速致富的好方法!一个让您爱上的臭豆腐传奇由此开始。

文和友老长沙臭豆腐选用的黄豆不但要求粒粒新鲜饱满，精挑细拣，还要无杂豆、无霉变、无虫咬鼠伤，残缺的豆子也挑出不要。黄豆制成老嫩适宜的豆腐坯后，再用冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉等十几种原料发酵而制成卤水浸泡。制作出来的臭豆腐外表青黑色，质地细腻。炸过后，外焦内软，鲜香可口，既有白豆腐的新鲜细嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆，点入秘制原味肉酱，佐以湖南剁辣椒、辣椒萝卜，令人食欲大开，深受食客青睐。

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