贵州国酒香酒业股份有限公司

白酒在我国的文化底蕴深厚，历史悠久，它也经常出现在我们宴客的酒席之上。但是随着工业化的发展，白酒的市场逐渐被打乱，很多参过假的白酒品牌在市场上招摇撞骗，蒙蔽消费者的心。所以喝酒不识酒，等于没喝酒。今天小编就来教教大家如何鉴别纯粮酿造的白酒!

现在高端白酒简直就是暴利行业，本不是纯粮食品，只有一两个月的生产周期，卖的却是添加。很多人以为用的粮食品种多酿出来的酒就好，殊不知金银铜铁再怎么混合，也比不上纯金。做酱香型白酒只需要用一种原料，那就是糯高粱。制曲也只用一种原料，那就是小麦，这样才是正宗的酿造方法。

想要鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，剩下的酒就叫裸体酒。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，在酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会有一点淡淡的苦味。

所以我们买酒是一定要注意了，买酒时看到GB/T10871就要小心一些了，因为标准酱香型白酒的国标是GB/T26760，这二者看似只有数字上的差异，实则存在很大的工艺差别。如果对于上述鉴别纯粮酿造白酒的方法领悟得不是很彻底，那建议您直接认准国酒香洞藏老酒这个品牌的白酒，绝对错不了。