重庆火锅为中国饮食文化里一道亮丽的风景线,为食客们所津津乐道。发展至今日,火锅既沿袭了传统美食文化,又,火锅流派纷呈,火锅以大排档、宵夜等文化主题定位,集众家之长更是独树一帜!在火锅行业中引入时尚娱乐元素,满足不同年龄层次的消费者的用餐需求,成为人们商务会餐、情侣约会、亲朋好友聚餐、年轻人聚会的选择之地。
在此,我就向大家推荐一个学习重庆火锅技术的好地方,它的名字叫做重庆铨鑫餐饮管理有限公司,下面是它的培训流程及优势,:
火锅培训流程:
1、火锅原材料的识别及鉴定;
2、火锅香料的特点及作用;
3、火锅原辅材料的加工及运用;
4、各种火锅底料的炒制方法;
5、各种火锅底料的核心配方;
6、火锅底料的变通及常见问题的处理;
7、火锅糍粑辣椒的制作方法;
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;
10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;
11、常见火锅小吃的制作技术;
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
选择铨鑫餐饮火锅培训的优势:
优势一:师资力量雄厚,我们现有从事30多年烹饪技能的老师和专门研究餐饮技术的团队,为了保证学习质量,老师手把手传授,让学员动手操作实践,保证学好、学会、学满意。
优势二:口味本地化,创业者在总部学习时,有的老师会结合您当地的特色,做出符合当地口味特点、和消费习惯的美味佳肴,确保开业一家,成功一家!
优势三:操作标准化,原料配置大到斤数,小到克数,都有明确规定,并且在教学上专门研制了一套方案,即使你不认字,没下过厨房,也能保证在较短的时间内教会您。
优势四:小本创业化,我们会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套创业方案,降低学员的投资风险!