重庆渝掌门餐饮管理有限公司

重庆串串香加盟店需要做什么工作？民以食为天，即使在全球经济有些衰退的今天，“吃”也仍然是人们最关注的一大生活热点。因此，有很多人看到了“吃”店里蕴藏的巨大商机。然而怎样开店，开什么样的店，却也让无数人苦恼。对于没有足够资金的创业者来说，2018年要开一家赚钱的特色小吃店需要做以下几方面的工作。

一、顾客定位

店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

二、地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等，客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾店。

三、店面布置

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生，只要质量过关，店面整洁美观。重庆串串香加盟店更应该注意卫生清洁，使顾客一看就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。

四、价格品种

价格方面，最好是适应大众化的价位，能够让人接受，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，将做精做专，做强做大就好。

五、经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，因为成本实在有限，不要因小失大。

烹煮时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为最忌隔夜，另外，也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的比南方地区的要淡些。在不同地区开设重庆串串香加盟店，则应照顾本地人的习惯。